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小さな菜園のある暮らし

夫婦で南信州に移住。山登ったり、自転車乗ったり、野菜作ったりしています。

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柚子しごと

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柚子の香りが部屋中に広がりますね。爽やかです。(2017年12月)


〈ゆず〉 実・・・五味;酸 五性;温/皮・・・五味;苦 五性;寒  帰経;肺・脾・肝
・クエン酸を多く含むので、疲労回復や血流改善に効果あり。
・胃液の分泌を促して消化を助ける。


夫の実家から毎年ゆずを送ってきてくれます。夫の実家にゆずの木があるわけではないので、どこかからのいただきものだと思います。私はゆずが大好きなのでとても嬉しいです。

我が家では相変わらず、灯油ストーブで大鍋にお湯を沸かしてお湯浴びをしているので、残念ながらゆず湯にはできません。動物園の猿やカピバラだって、冬至には柚子湯に入っているのにねぇ。笑

先日観た「祖谷物語」という映画の中に、かまどで沸かしたお湯でおじいさんの背中を流すシーンがあり、なんだかうちみたいだと可笑しくなりました。昔はこういう家も多かったのかな。

送られてきたゆずはまず皮を薄く剥いて、細切りにして冷凍します。これはお菓子や漬け物に入れたり、ゆず味噌やポン酢を作るときなどに使います。お味噌汁やお吸い物に少し入れると、ぐんと上品な味になりますよね。
ゆずの中身は種を抜きながら細切りにして、ハチミツ漬けにします。これはそのまま食べたり、お湯で割って飲んだりします。小腹空いたときに良いんですよね。

種は庭に埋めておくと、条件が良いと芽を出します。この地方でも出来る貴重な柑橘類です。ゆずは実を着けるまでに18年って言いますから、収穫できるのはずーーーーっと先ですね。我が家には2009年に芽を出したゆずがあるのですが、まだ膝下丈ですよ。ずっと日当たりの悪いところにあったので、去年日当たりのいいところへ植え替えました。今年からぐんぐん成長してくれることを期待しています。

ゆずの種って沢山とれますよね。今回は庭に埋める分をいくつか取っておいて、残りは化粧水にしてみました。種をホワイトリカーに漬けるだけです。ネットで調べてみたところ、ホワイトリカーより日本酒で作ったほうが美肌効果が高いそうです。
種を着けてから1週間経ったので、昨日から使っています。ホワイトリカーはとろりと弾力のある液体に変わっていました。小さじ1杯を手に取って顔に塗ってみると、粘着力が強い感じですぐにつるつるになりました。シミやそばかすに効果があるそうです。ちょっとは薄くなるといいな、顔のシミ。

今は市販の「どくだみ化粧水」を使っています。化粧水には別にこだわりがあるわけではなく、いつもホームセンターで見て良さそうなものを買っています。これからは化粧水も手作りしてみようかな。お肌に変化が現れるかどうか、ちょっと楽しみです。


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(左)おせち料理には柚子をくり抜いたカップになますと数の子を入れました。柚子の香りがほんのりと移って美味しくなりました。
(右)出来上がった化粧水。種は何度か使えるということなので、しばらくもちそうです。


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*Comment

NoTitle 

柚子シリーズ
我が家にもありますよww

柚子化粧水は朝はご法度です。。
日光に当たらないほうがいいからね、つけたあと
なので夜用の化粧水ですね
陽のあたらない膝や肘はオッケですけどね
  • posted by 沙羅. 
  • URL 
  • 2018.01/03 21:28分 

NoTitle 

沙羅.さん
いつもありがとうございます。
つけたあと日に当たらないように気をつけます。
化粧水が作れるっていいですよね。柑橘類ならなんでも出来ますかね???
夏にはへちま水を作ってみたいです。
  • posted by おにし 
  • URL 
  • 2018.01/04 06:53分 

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