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小さな菜園のある暮らし

夫婦で南信州に移住。山登ったり、自転車乗ったり、野菜作ったりしています。

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肉屋のコロッケ

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ハムカツ初めて作ってみました。サクサクで美味しかったです。(2017年12月)


昨日から風が強いです。昨日は飛ばされてきた雪がちらちらしていましたが積もりませんでした。今日は寒そうです。
北日本は荒れているようですね。みなさん、気をつけくださいね。


スーパーへ買い物に行ったとき、お惣菜コーナーにハムカツがあるのを見て、ついつい買ってしまいました。体に悪そうだと思いつつも、少し前に「深夜食堂」(ドラマ)でハムカツの回を見て懐かしくなっていたからです。

私の実家の近所に「わたなべ精肉」というお肉屋さんがあり、そこでは揚げ物も売っていました。コロッケ、メンチ、とんかつ、そしてハムカツも。
近所の子や兄姉と一緒によくこの肉屋さんへ行きました。お目当ては揚げたてのコロッケです。当時は30円くらいだったと思います。一人一個、店のおばちゃんにお願いすると、揚げたてのコロッケをアルミホイルの上に載せてくれて、そこにソースをかけて渡してくれます。熱々のコロッケを店先で、みんなではふはふ言いながら食べました。

メンチは50円、ハムカツは40円(だったかな)、よく母が夕飯のおかずに買ってきていました。私の家では、コロッケにはソースだったけど、メンチやハムカツにはしょうゆでしたよ。
わたなべ精肉では、鶏の竜田揚げやイモフライもありました。イモフライというのは、じゃがいもの天ぷらみたいなものです。これはソースで食べるんですよ。竜田揚げはじゅわっとしょっぱくて美味しかったなぁ。

夫が「ハムカツにはソース!」と言うので、試しにソースで食べてみましたが、なんかちょっと違う。やっぱり私はおしょうゆ派。
ソースだとパンが食べたくなりますね。おしょうゆだったら、ごはんにピッタリ。
久しぶりに食べたスーパーのハムカツは思ってたのと違いました。ハムが違うんですよねぇ。安いハムには違いないでしょうが、安すぎる感じ?それに衣もべちゃっとしていて胃にもたれます。スーパーで一個45円ですもんね、仕方ないですね。

そんなわけで、ハムを買ってきて作りましたよ。やっぱり揚げたては美味しいです。
我が家ではパン粉も手作りしています。ホームベーカリーで焼いたパンの端の部分を使うのですが、ハムカツ7枚作るのに、パン3枚も必要でした。薄いパンとはいえ3枚も。これを油で揚げてごはんのおかずにするんだから、炭水化物の摂り過ぎ・・・と、嫌なこと考えてしまいました。でもまあ、食べてるときは美味しくて、そんなこと忘れてタップリ食べてしまいましたけど。笑


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クリスマスだからと言って特に何もしないのですが、この時季になるとケーキが食べたくなるのでチョコビス作りました。ああ、美味しかった。満足、満足。作り方はこちら(過去の記事)→ 簡単ケーキ2種


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*Comment

美味しいに違いない 

ハムカツ!
めちゃ美味しそう。
カロリーあるけど、たまにこうゆうの
食べたくなりますよね。コロッケも。
おにしさんがいつも作るチョコビスって
美味しそうですね。簡単かな。
これ、何?クラッカー?クッキー?
  • posted by ハチママ 
  • URL 
  • 2017.12/28 01:03分 

NoTitle 

ハチママさん
王道のハムカツです。笑 美味しかったです。
チョコビスはめちゃくちゃ簡単ですよ。マリービスケットみたいなプレーンビスケットを軽く牛乳に浸して、間に生クリームを挟んでいくだけです。生クリームにはココアを入れてあります。市販のビスケットは甘いので、生クリームにはほとんど砂糖入れません。
作ったその日より、一晩おいたほうがビスケットがしっとりして美味しくなります。作ってみてくださいね。
  • posted by おにし 
  • URL 
  • 2017.12/28 10:23分 

NoTitle 

ハムカツおぃしそ~!
アタシ的にもお醤油派w
カツ系にはお醤油がいい!

というか・・ウスターソースとかが苦手なだけの話やけども。。
なんか給食を思い出して微妙なんですゎ💦

ハムにポテサラかマッシュポテトをはさんだのを作ります
最近は揚げ物率がかなり下がってきましたけどね
  • posted by 沙羅. 
  • URL 
  • 2017.12/28 14:37分 

 

沙羅.さん
やっぱりおしょうゆですよね。おしょうゆって万能です。笑
ああ、給食のとき、小さな袋にパックされたソースがありましたねぇ。懐かしい。
そうそう、ポテトサラダとか挟みたかったんですけど、ハムカツ作るの初めてだったのでアレンジするのやめました。
チーズはさんでも美味しそうですよね。次はやってみよう。
  • posted by おにし 
  • URL 
  • 2017.12/29 05:30分 

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