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小さな菜園のある暮らし

夫婦で南信州に移住。山登ったり、自転車乗ったり、野菜作ったりしています。

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ちょこっと梅漬け

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甘い香りを放つ梅の実。(2017年6月)

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我慢できずに収穫。


この時季、地元の女性数人集まると梅仕事の話題になります。
先日も、冷凍してから漬けるといいとか、ラッキョウ酢を使うといいとか、そんな話をしていました。

我が家の隣に小さな空き地があり(三角形をしているので「三角地帯」と呼んでいます)、その隅に勝手に生えてきた梅の木があります。高さは3mくらいで細い木ですが、花を咲かせ実をつけました。

夫が漬け物嫌いで梅漬けや梅干などは食べないので、数年前に漬けたものがまだ残っています。梅酒は義母が漬けたものをもらってきて、まだそのまま置いてあります。(熟成させて、数年後に飲む予定。笑)
そんな感じなので、もう梅は漬けなくてもいいな、と思っていました。

ところが、三角地帯の梅の木の近くへ行くと熟した実が甘酸っぱい香りを放っています。なんだかとっても美味しそう。
やっぱり勿体無いという気持ちになり、梅の実を少し収穫して氷砂糖と酢に漬けました。漬けたあとに、あっ、はちみつ漬けにしても良かったなと思い付き、再び収穫。はちみつにも漬けておきました。

真夏のあっつい日に、氷を入れて飲んだら美味しそう。炭酸水で割ってもいいですね。うーん、楽しみ楽しみ。数年前に漬けたものから先に消費しなくっちゃ。

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静岡の知人が毎年新茶とともに送ってくれる「梅衣(うめころも)」というお菓子です。夫は食べないだろうと思ったら、「これはうまい!」と言って食べてます。美味しいお菓子を私が独占できると思ったのに残念(笑)

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暑い日には濃く入れたお茶を寒天にして食べます。すっきりして夏にピッタリのおやつです。これはあんこ入り。

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(左)我が家の庭に勝手に生えてきた桑の木が実をつけています。かめ(クサガメ)にあげてみたら食べませんでした。以前テレビで見たイシガメは美味しそうに食べてたんですけど・・・
(右)かわいい実をつけているサルナシ。毎年花を咲かせ実をつけるのですが、いつの間にかなくなっています。今年は収穫できるでしょうか。

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これも勝手に生えてきた栗の木。まだ実をつけたことがないのですが花を咲かせています。山栗かな?


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*Comment

NoTitle 

梅の芳香には弱いっすねww
アタシも何人家族やねん・・ってくらい梅仕事してしまいました。。
何ねんものかの梅酒も何升(升・・・・)か手付かずやのに
ま・・今年は梅干しやから、いっかww
  • posted by 沙羅. 
  • URL 
  • 2017.06/27 13:16分 

NoTitle 

沙羅.さん
数年モノの梅酒、いいですねぇ。ずいぶんたくさんあるんですね。梅酒パーティを開きたい(笑)
アルコールでも酢でも塩でも、何年も保存できるってすごいなって思います。
梅干も楽しみですね!
  • posted by おにし 
  • URL 
  • 2017.06/28 04:57分 

うめ~ 

梅の季節ですね~
福井県のわんこさんも梅もぎされてました。
全国梅がたわわに成ってるんですねー。

く、栗が勝手に生えてくるんですか!
いいなぁ。
  • posted by ハチママ 
  • URL 
  • 2017.06/28 08:38分 

NoTitle 

ハチママさん
近くに山栗がたくさん生えているので、それが落ちてきたんだと思います。山栗は食べたことないけど美味しいと聞くので楽しみです。
わんこさん、ちゃんと漬けてましたねー。うちはいいかげん(笑)
  • posted by おにし 
  • URL 
  • 2017.06/29 05:34分 

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