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小さな菜園のある暮らし

夫婦で南信州に移住。山登ったり、自転車乗ったり、野菜作ったりしています。

Archive [2018年02月 ] 記事一覧

今年初の米こうじ作りは、、、失敗。

甘酒で作った蒸しパンとビスケット。どちらも自然な甘さで美味しい。早いものでもう2月の下旬。もう寒さの底は過ぎたようですね。近くの梅のつぼみが随分とふくらんできました。味噌を仕込もうと思い、まずは米こうじ作りから始めました。作り方はいつもの通りで、米は七分づきです。そしたらねぇ、なんだか変なんですよ。いつも通りにやったんですけど、米がべちゃっとして粒が崩れて「もち」のようになってしまいました。でも、...

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